Archive for juliol 19th, 2008

Un dels menjars que més trobem en els poblets del Maestrat és la Coca de tomàquet. De coques hi ha moltes varietats arreu de la geografia catalana. Començant per la Coca de recapte fins a la Coca de trempó de les balears. Totes genials i boníssimes. Aquí us presento una recepta hereva de la tradició familiar de la meva mare. Jo l’he vist fer a ca nostra i també moltes vegades hem parlat, la meva mare i jo, de com millor-la i que s’ha de fer i que no es pot afegir. En tot cas: serveix per a qualsevol moment de l’estiu. Per endur-se-la a la platja o per veure les corregudes de Ciutadella de Menorca. També per la resta de l’any. Jo la porto sovint quan sóc convidat a una festa d’amics. Triomfa sempre. Us animo a que mantingueu viva aquesta genial recepta! Read the rest of this entry »